Dự án kinh doanh cafe là một trong những keyword được search nhiều nhất về chủ đề dự án kinh doanh cafe. Trong bài viết này, phanmematp.vn sẽ viết bài viết Hướng dẫn lập các dự án kinh doanh cafe mới nhất 2020.
Hướng dẫn lập các dự án kinh doanh cafe mới nhất 2020
I. Hoạch định kinh phí đầu tư:
Quy mô đầu tư dành cho quán café nhỏ: Mặt bằng cần thuê có diện tích tối thiểu 5 * 16m (80m2), vận dụng mô ảnh mua bán kết hợp café tại chỗ và café đưa đi.
bố trí tối ưu diện tích giống như sau:
– Khu pha chế (thiết kế để thuận lợi với mục tiêu kinh doanh): 2,5 * 1,5m = 3.75m2.
– Khu thu ngân: 1.3 * 2m = 2.6m2.
– Khu rửa ly: 1,7 * 2m = 3.4m2.
– WC: 10m2 (2 * 5m).
– Khu để xe khách trong nhà: 1.8 * 5 = 9m2. (Tận dụng mặt tiền để đậu xe 5m *2).
Các hạng mục trên chiếm khoảng 28m2.
không gian còn lại dùng bố trí bàn ghế, tiểu cảnh, cây cối …, diện tích cho 1 bộ bàn gồm 1 bàn & 4 ghế tối ưu là 5m2.
cho nên với diện tích tối thiểu 80m2 đủ nội lực sắp xếp được 10 bộ bàn ghế với sức chứa tối đa 40 người. chọn 10 bộ bàn ghế còn có tại sao khác là vì với việc sắp đặt diện tích để xe giống như trên để tối đa được 20 xe máy (cứ mỗi mét chiều dài để được 2 xe máy).
Dự toán ngân sách đầu tư quán cafe quy mô nhỏ:
|
Hạng mục
|
Chi tiết
|
Thành tiền
ĐVT: Triệu đồng
|
Ghi chú
|
|
1. thiết lập, trang trí
|
xây dựng, sửa chữa quán
|
70
|
|
|
Quầy kệ, trang trí nội thất
|
10
|
||
|
2. Tài sản to
|
Bàn ghế (10 bộ)
|
20
|
|
|
Tủ lạnh
|
7
|
||
|
Tủ đá
|
|||
|
Máy tính, phần mềm
|
8
|
||
|
Ti vi
|
6
|
||
|
Máy lạnh
|
|||
|
3. công cụ, dụng cụ
|
Máy ép
|
1.5
|
|
|
Máy xay sinh tố
|
1.5
|
||
|
Máy vắt
|
0.5
|
||
|
Máy đun siêu tốc
|
0.5
|
||
|
Máy quạt (6 cái)
|
3
|
||
|
Bếp gas, bình gas
|
2
|
||
|
Ly, chén, tách
|
3
|
||
|
4. pic
|
Bảng hiệu, logo
|
5
|
|
|
Đồng phục
|
2
|
||
|
5. Nguyên vật liệu
|
|||
|
Tổng
|
140
|
chi phí trên chưa gồm: tiền thuê mặt bằng (tiền cọc), những ngân sách lặt vặt không giống (khoảng 10 triệu) và chi phí đầu tư nguyên vật liệu thời gian trước khi quán hoạt động.
II. Kế toán quản trị
1. Định phí: những chi phí gần như cố định hoặc ít bị cải thiện theo sản lượng.
Thuê mặt bằng: 10 triệu/tháng.
Khấu hao tài sản: 150 triệu/24 tháng = 6.25 triệu.
Lãi vay (giả định vay 100% vốn đầu tư): 1% * 150 triệu = 1.5 triệu.
nhân viên (cơ số ca cao điểm 3 người, thấp điểm 2 người): 18 triệu.
Điện, nước, internet, rạn nứt, hao hụt: 3 triệu.
chi phí mối quan hệ, chung chi: 1 triệu
Tổng định phí = 40 triệu/tháng
2. Biến phí: những ngân sách refresh nhiều khi sản lượng bán ra thay đổi, chủ yếu nguyên vật liệu chiếm từ 35 – 40% thu nhập, giả định biến phí ở đây là 40%.
Từ dữ kiện trên suy ra: doanh thu hòa vốn/tháng = 40 triệu * 100/60 = 66.7 triệu/tháng.
thu nhập hòa vốn/ngày = 66.7 triệu/30 ngày = 2.22 triệu/ngày.
III. Kết luận:
Với mức đầu tư ban đầu = 150 triệu + 10 triệu thuê mặt bằng + 2 * 10 triệu đặt cọc = 180 triệu, thì doanh thu hòa vốn ngày là 2,22 triệu (tương ứng 66.7 triệu/tháng).
Đạt doanh thu hòa vốn sẽ làm được 6 người có doanh thu khoảng 3,6 triệu/tháng (làm 8h).
Khi vượt mức thu nhập hòa vốn lợi tức của bạn khoảng 50% của thu nhập tăng thêm.
Định phí hàng tháng là 40 triệu, nếu k có KH bạn đủ sức bị lỗ 40 triệu/tháng. do đó, để duy trì ít nhất 3 tháng bạn cần nguồn vốn dự phòng khoảng 120 triệu.
Ghi chú: trong thực tiễn số liệu có thể không giống, vì chi phí, giá thành mỗi phân khúc mỗi không giống. Giả định trên tôi cho rằng tiền thuê mặt bằng là 10 triệu, nguyên vật liệu chiếm 40% doanh thu … Để hoạch toán chính xác hơn với điều kiện của bạn, hãy liên hệ với tôi để được tư vấn cụ thể hơn (hoàn toàn miễn phí nhé).
Nguồn:https://www.caotrunghieu.com
